همانطور که می دانید آویشن پودر شده محبوب مدیترانه ای است که طعم خود را در آشپزی حفظ می کند و به خوبی با طعم های دیگر منطقه بومی خود مانند سیر، روغن زیتون و گوجه فرنگی ترکیب می شود.
آویشن (Thymus vulgaris) یک گیاه چند ساله کم رشد و چوبی است که در شرایط تا حدودی خشک و آفتابی عملکرد خوبی دارد.
گل‌های کوچک صورتی، اسطوخودوس یا لوله‌ای سفید گیاهان آویشن در ماه‌های بهار و تابستان ظاهر می‌شوند و زنبورها آن را دوست دارند.
برگهای ریز خاکستری مایل به سبز آن همیشه سبز باقی می مانند و اکثر گونه های آویشن را حتی می توان در زمستان در مناطقی که گیاه چند ساله آن است برداشت کرد.
آویشن تقریباً در هر زمانی قابل کاشت است. به اندازه کافی بالغ می شود که ظرف چند ماه امکان برداشت را فراهم می کند، سپس سال به سال به طور قابل اعتماد در مناطق آب و هوایی که در آن مقاوم است باز می گردد.
تهیه یک لایه ضخیم مالچ در مناطق سردتر به محافظت از آویشن در طول زمستان کمک می کند.
نام گیاهی Thymus vulgaris
نام رایج آویشن، آویشن معمولی، آویشن باغی، آویشن انگلیسی
نوع گیاه علفی چند ساله
منطقه بومی مدیترانه
نحوه کاشت آویشن
آویشن گیاهی است که به طور گسترده ای سازگار است و می تواند در مناطق سختی 5 تا 9 وزارت کشاورزی ایالات متحده رشد کند.
گونه های مختلف آویشن عادات رشد متفاوتی دارند—بعضی ساقه های گل می فرستند، برخی دیگر تشک می دهند و برخی دیگر آبشار می شوند.
آویشن اغلب به عنوان پوشش زمین استفاده می‌شود و می‌تواند در شکاف‌های بین سنگفرش‌ها و سنگ‌ها رشد کند—حتی می‌توانید برای ایجاد چمن آویشن بذر را به صورت عمده خریداری کنید.
